西兰花，又名花椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，原产于地中海东部沿岸地区。西兰花不仅口感脆嫩，而且富含营养，是一种深受人们喜爱的绿色蔬菜。

2015年前后，石首市开始引进种植西兰花。经过多年摸索，逐步形成了具有保地力、省肥料、减农药等优势的露地“玉米—西兰花”轮作的种植模式，截至目前，石首市西兰花种植面积2万亩左右，主要基地分布于调关镇、笔办、横沟市镇和种畜场等地，其中规模较大的有元丰蔬菜、康星果蔬、文友家庭农场、长荣果蔬等市场主体。

市蔬菜产业发展中心主任付其飞介绍，石首市地处冬春蔬菜优势产区，种植的西兰花具有耐低温、耐涝、品质好等特点，通过科学配置早、中、晚熟三个品种，采收期可从头年11月延长至次年4月。同时，经过多年发展，石首市西兰花销售网络已遍布全国，部分西兰花还加工成净菜出口到日本、韩国、俄罗斯等国，市场前景良好。

时值深秋，正值西兰花田间管理的关键时期。笔者走进文友家庭农场，眼前的千亩西兰花正旺盛生长，深绿色的叶片仿佛在大地上铺上了一层绿色地毯。农场负责人魏文友正在一体化控制室内给水肥池添加复合肥。田间，肥水通过滴管系统精准浇灌到每一株西兰花，不仅节水、省肥，还节约了人工。

“西兰花好管理，病虫害较少，产量稳定，非常适应在石首地区种植。”魏文友说，他从2015年开始在种蓄厂流转土地种植西兰花，基本没有发生过大面积的病虫害。

种植西兰花的收益比其它蔬菜要更高，但同时投入也相对较大。元丰蔬菜是石首市最早种植西兰花的市场主体之一。目前，合作社种植西兰花1800亩，带动周边农户种植西兰花300亩。合作社负责人何安堂给笔者算了一笔账。

每亩地（667平方米）种植西兰花3000株，取平均数计算：土地流转金660元+种苗500元+肥料500元+农药100元+滴管设施200元+人工500元，合计约2460元。此外，采收后的西兰花需存放在冷库中，配合冰块保鲜，这笔开支视存放时间而定，主要为电费和制冰费用，平均约600元每亩。按一亩地平均可收获西兰花2400斤，市场均价2元每斤计算，一亩西兰花的毛收入约4800元。这样，算上种一茬玉米纯收入600元左右，除去开支，每亩西兰花的收益在2340左右。

发展西兰花产业，关键是要打破“一头、一尾”两大制约。4年前，浙江客商周荣长在横沟市镇泥港子村流转了2800亩土地种植西兰花，促使他下决心投资的原因除了肥沃的沙土地之外，另外一个重要因素是他多年前成为了日本某种业公司国内西兰花种子的代理商。

“目前，我国西兰花种子的来源主要为日本企业，国产西兰花种子多数还处在研制阶段。”周荣长说，西兰花种子价格较贵，一亩地需要种子400至500粒，仅种子一项每亩就需要500元左右。

除开种子“这一头”，储存“这一尾”也是制约农民分散种植西兰花的主要因素。从地里采收的西兰花需要马上转运到冷库加冰保存，否则极易腐烂变质。

康星果蔬是石首市最早种植西兰花的农民专业合作社之一。合作社种植西兰花面积约1350亩，带动周边农户种植西兰花750亩。每到西兰花集中上市的时间，合作社每天可采收西兰花约13.5万斤。合作社建了多个冷库，可以储存西兰花500吨。市场行情不好时，合作社可以自主调控销售时间或送至山东等地，加工成净菜后出口。“建一个百吨冷库，需要25万元左右。”康星果蔬负责人周建军说，建冷库费用较高，散户种植西兰花，只能依托新型农业经营主体或公共冷库。

西兰花产业是劳动密集型产业，种植、采收主要靠人工，暂时没有机械设备可代替人工。在合作社打工的，大多是基地周边的中老年人，日工资根据工种不同在100至150元每天不等。季节性用工高峰时，工人难找的现象一定程度存在。此外，石首市还没有具备西兰花深加工能力的企业。这些也是制约西兰花产业发展的瓶颈。

市农业农村局相关负责人表示，根据全市西兰花产业发展现状，下一步，农业农村部门将依托全国各大科研院所和大型制种企业、农机生产企业，加大国产西兰花种子和专门农机研发力度。同时，争取市委、市政府支持，出台西兰花产业专项扶持政策，打造石首西兰花品牌，多措并举推进西兰花产业持续健康发展。（记者：车荣华；编辑：袁俊峰；责编：段植兰；审核：后雨晴）