“五一”长假即将来临、石首半程马拉松也开赛在即，肉品质量安全工作尤其重要。4月28日凌晨，市农业执法大队组织执法人员对生猪屠宰场进行了突击检查。

凌晨两点，石首城区一片宁静安详，市兴旺肉业有限公司却已开启了一天紧张的工作。屠宰车间内，一头头生猪经过半自动化流水线被很快宰杀，检疫合格后盖上印章，再由商户运送到城区各个市场、超市，进入千家万户的餐桌。据了解，每天凌晨兴旺肉业宰杀的生猪就有80到90多头。

市农业综合执法大队二中队中队长杨军说：“生猪进场，首先要经过我们的检疫员对每一头生猪进行查证验物、查耳标、查检疫证明，合格之后再进入待宰间。生猪宰杀后，肉品质量检验检疫有着更加细致的程序，只有一切合格才有可能进入流通环节。”杨军介绍，所有程序依照动物防疫法，对进场的生猪开展非洲猪瘟的检测，检测比例为10%，同时还要进行瘦肉精检测，检测比例为3%，在胴体检测方面，头部检测、胴体检查、内脏检查，合格之后，向每一头生猪下发两章两证，方可出厂销售。

市农业综合执法大队要求，屠宰场要严格遵守检验检疫操作规程，把好生猪进场关和猪肉产品出场关；要做好安全生产和实验室的生物安全防范，抓好环境保护，确保市民吃上“放心肉”。（记者刘向阳  通讯员杨军）